Comune di Serra de' Conti
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Prodotti Tipici
La Cicerchia di Serra de' Conti
Sulle tavole dei nostri nonni, quando tutti i tipi di legumi erano la base dell’alimentazione rurale, la cicerchia era protagonista.
Legume povero, che cresce anche in particolari condizioni di difficoltà, la cicerchia ha vissuto anni di ingiustificato esilio al pari di tanti altri prodotti della terra, e solo negli ultimi anni grazie alla riscoperta di tradizioni alimentari dimenticate, è tornata alla ribalta.
La Festa della Cicerchia di Serra de’ Conti, che si tiene ogni anno l'ultima settimana di Novembre, è un appuntamento gioioso che si svolge all’interno delle mura medievali, un piccolo gioiello di architettura antica che ha mantenuto intatto l’impianto urbano, dove i vicoli e le piazzette che si susseguono sono gli elementi ideali per ricreare l’atmosfera di un tempo e gustare i sapori della memoria.
Nelle cantine appositamente allestite per l’occasione assisterete al festival della cicerchia, dove il legume viene presentato, non è un luogo comune, in tutte le maniere: passato di cicerchia su pane abbrustolito, coratella di agnello con polenta alle tre farine, zuppa di cicerchia in pagnotta, cicerchia con costine di maiale, dolci casarecci con farina di cicerchia.
Legume povero, che cresce anche in particolari condizioni di difficoltà, la cicerchia ha vissuto anni di ingiustificato esilio al pari di tanti altri prodotti della terra, e solo negli ultimi anni grazie alla riscoperta di tradizioni alimentari dimenticate, è tornata alla ribalta.
La Festa della Cicerchia di Serra de’ Conti, che si tiene ogni anno l'ultima settimana di Novembre, è un appuntamento gioioso che si svolge all’interno delle mura medievali, un piccolo gioiello di architettura antica che ha mantenuto intatto l’impianto urbano, dove i vicoli e le piazzette che si susseguono sono gli elementi ideali per ricreare l’atmosfera di un tempo e gustare i sapori della memoria.
Nelle cantine appositamente allestite per l’occasione assisterete al festival della cicerchia, dove il legume viene presentato, non è un luogo comune, in tutte le maniere: passato di cicerchia su pane abbrustolito, coratella di agnello con polenta alle tre farine, zuppa di cicerchia in pagnotta, cicerchia con costine di maiale, dolci casarecci con farina di cicerchia.
Dove mangiare la cicerchia
Le osterie che aprono per la festa, oltre alla cicerchia, offrono menù che potranno rendere indimenticabile la festa di Serra de’ Conti con piatti tipici tradizionali, arricchiti in qualche caso da un necessario tocco di originalità.
Preparatevi, dunque, a scegliere tra tagliatelle con sugo di coniglio in bianco, ciarimboli alla brace, stoccafisso al forno, salsicce al vino rosso, cinghiale all’aceto zuccherato con borlotti della Cantina della Bona Usanza, frascarelli all’anatra, da gustare insieme al buon vino della zona.
Una rinomata e quasi esclusiva bevanda è la visciolata, delizioso mix di vino e succo di visciole, che accompagna i dessert.
La prossima Festa della Cicerchia si terrà
il 28-29-30 Novembre 2008
Per ulteriori notizie consultate il sito della Festa:
Le osterie che aprono per la festa, oltre alla cicerchia, offrono menù che potranno rendere indimenticabile la festa di Serra de’ Conti con piatti tipici tradizionali, arricchiti in qualche caso da un necessario tocco di originalità.
Preparatevi, dunque, a scegliere tra tagliatelle con sugo di coniglio in bianco, ciarimboli alla brace, stoccafisso al forno, salsicce al vino rosso, cinghiale all’aceto zuccherato con borlotti della Cantina della Bona Usanza, frascarelli all’anatra, da gustare insieme al buon vino della zona.
Una rinomata e quasi esclusiva bevanda è la visciolata, delizioso mix di vino e succo di visciole, che accompagna i dessert.
La prossima Festa della Cicerchia si terrà
il 28-29-30 Novembre 2008
Per ulteriori notizie consultate il sito della Festa:
Bandiera Verde Agricoltura
Il comune di Serra de' Conti ha ottenuto nel 2003 il riconoscimento della Bandiera Verde Agricoltura che viene conferito dalla CIA - Confederazione Italiana Agricoltori.
La bandiera verde è:
"un premio per il riconoscimento al comune che si è particolarmente distinto nelle politiche di salvaguardia dell'ambiente e del paesaggio, anche a fini turistici, nell'uso razionale del suolo, nella valorizzazione dei prodotti tipici locali, nell'azione volta a migliorare la vita economica degli operatori agricoli e, più in generale, dei cittadini."
La bandiera verde è:
"un premio per il riconoscimento al comune che si è particolarmente distinto nelle politiche di salvaguardia dell'ambiente e del paesaggio, anche a fini turistici, nell'uso razionale del suolo, nella valorizzazione dei prodotti tipici locali, nell'azione volta a migliorare la vita economica degli operatori agricoli e, più in generale, dei cittadini."